缺油是很容易辨別的圓弧蛋糕柜壓縮機故障，壓縮機缺機油的時候曲軸箱中油量很少甚至沒有潤滑油，這是需要大家特別注意的一個問題。
圓弧蛋糕柜壓縮機是一個特殊的氣泵，大量制冷劑氣體在被排出的同時也夾帶走一小部分潤滑油（稱為奔油或跑油）。壓縮機奔油是無法避免的，只是奔油的速度有所不同。半封活塞式壓縮機排氣中大約有2-3%的潤滑油，而圓弧蛋糕柜渦旋壓縮機為0.5-1%。對于一臺排量為100m3/hr、曲軸箱儲油量為6升的6缸壓縮機，3%的奔油意味著大約0.3-0.8升/分鐘的奔油量，或壓縮機無回油運轉時間為十幾分鐘。
排出圓弧蛋糕柜壓縮機的潤滑油不回來，壓縮機就會缺油。壓縮機回油有兩種方式，一種是油分離器回油，另一種是回氣管回油。
隨著圓弧蛋糕柜壓縮機的發展，使冷凍機油的條件越來越苛刻，使用壽命也要求更長，也就對機油品質提出來更高的要求，希望大家在選擇機油時多考慮穩定性和粘度需求。